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酱焖海鲶鱼
酱焖海鲶鱼的做法
![酱焖海鲶鱼的做法图解1]()
1.海鲶鱼500克
![酱焖海鲶鱼的做法图解2]()
2.将鱼切成寸段，再两边各打花刀
![酱焖海鲶鱼的做法图解3]()
3.葱、姜、蒜、红辣椒金格勒酱、盐、料酒、糖
![酱焖海鲶鱼的做法图解4]()
4.锅里加油，油5成热后加入葱、姜、蒜、红辣椒
![酱焖海鲶鱼的做法图解5]()
5.炒香佐料后加入金格勒酱，小火炒出红油
![酱焖海鲶鱼的做法图解6]()
6.加入两勺糖，再小火炒制一分钟
![酱焖海鲶鱼的做法图解7]()
7.冲入高汤或清水水烧开后，加入鲶鱼段；
![酱焖海鲶鱼的做法图解8]()
8.加入料酒
![酱焖海鲶鱼的做法图解9]()
9.加入盐盖上锅盖焖20分钟即可
小贴士
1、海鲶鱼身体比较滑，打花刀的时候要小心；
2、酱一定要小火炒香，最好炒出油来，出来的味道最好；
3、最好用小火焖这样比较入味。
酱焖海鲶鱼的家常做法
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