焖烧海鱼

焖烧海鱼
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作者:蓝色小调

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

海鱼 250克
生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺
耗油 1/2勺
鸡精 1/4勺
清水 约一碗

焖烧海鱼的做法

  • 焖烧海鱼的做法图解1

    1.清洗好鱼,斜刀切几刀,别切断,三片姜切丝

  • 焖烧海鱼的做法图解2

    2.把鱼加白胡椒,料酒,姜丝腌制15分钟

  • 焖烧海鱼的做法图解3

    3.姜切末,蒜切丁,葱切约一厘米段

  • 焖烧海鱼的做法图解4

    4.准备一只碗把调料备齐

  • 焖烧海鱼的做法图解5

    5.把腌制好的鱼用水冲洗干净,用厨房纸擦干水,或凉干,调料内加入清水调匀

  • 焖烧海鱼的做法图解6

    6.热锅加油烧烫,下入鱼煎至两面发黄。煎时晃动锅,不用铲子

  • 焖烧海鱼的做法图解7

    7.加入调好的汤汁,没过鱼身的2/3为宜,大火烧开,转小火焖至汤汁浓稠时,大火收汁,加味精。这过程要常晃动锅,免得粘锅

  • 焖烧海鱼的做法图解8

    8.出锅,撒上葱花

小贴士

没有不粘锅的友友在煎鱼时一定要热锅下油,油加热至冒烟,这时煎鱼不粘,不时晃动锅

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焖烧海鱼的家常做法

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