红烧小海鱼

红烧小海鱼
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作者:睿睿麻

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

红烧小海鱼的做法

  • 红烧小海鱼的做法图解1

    1.准备好食材:鱼,葱,姜,蒜。

  • 红烧小海鱼的做法图解2

    2.鱼洗净后,正反面均匀的划上几刀,方便入味,少量的盐,味极鲜酱油涂抹全身,倒入料酒去腥,腌制20分钟。

  • 红烧小海鱼的做法图解3

    3.拍上一薄薄的淀粉。

  • 红烧小海鱼的做法图解4

    4.姜葱蒜切末,留一点葱绿切段。

  • 红烧小海鱼的做法图解5

    5.锅置火上,放油烧至五六成热,将海鱼放入略炸,捞出控油备用。

  • 红烧小海鱼的做法图解6

    6.锅中留底油,放入适量郫县豆瓣酱和剁椒,炒出红油,放姜、蒜、葱末,加一碗清水。

  • 红烧小海鱼的做法图解7

    7.烹入1勺醋和白酒,倒入生抽,大火烧开后放鱼中火炖5分钟。

  • 红烧小海鱼的做法图解8

    8.出锅前撒葱段即可。

  • 红烧小海鱼的做法图解9

    9.营养丰富的红烧海鱼就完成啦。

小贴士

鱼洗净后,正反面均匀的划上几刀,方便入味,豆瓣酱和剁辣都含有盐份,所以不要再加盐了。

本菜谱由睿睿麻上传

红烧小海鱼的家常做法

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