香哈网>菜谱大全>红烧三道鳞
红烧三道鳞
健康功效
白糖:低蛋白质
红烧三道鳞的做法
![红烧三道鳞的做法图解1]()
1.新鲜的鱼宰杀干净
![红烧三道鳞的做法图解2]()
2.姜，大料 干辣椒冲洗干净备用
![红烧三道鳞的做法图解3]()
3.鱼身两面打上花刀
![红烧三道鳞的做法图解4]()
4.放油前用姜擦锅，放入油，下鱼
![红烧三道鳞的做法图解5]()
5.将鱼两面煎至金黄色
![红烧三道鳞的做法图解6]()
6.下入大料 干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。
![红烧三道鳞的做法图解7]()
7.待出糖色后，加入水，小火慢炖
![红烧三道鳞的做法图解8]()
8.汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可
小贴士
① 鱼宰杀后，用白纸蒙住眼睛，可以延长细胞死亡时间，保证肉质的鲜嫩。
② 用姜擦锅，可以防止鱼皮粘锅。
③ 小火慢慢收汤，可以使鱼更好的入味。
红烧三道鳞的家常做法
（全部）
