1.鸭翅斩件,洗净(去掉碎骨)
2.水烧开后,下少许姜片,蒜片,料酒和鸭翅一起煮开,再转小火煮10钟左右(去掉鸭翅的腥味)
3.捞起鸭翅,放入冷水浸泡(使鸭肉紧缩)
4.锅烧红,下香油,蒜片,姜片,鸭翅一起炒香
5.加入酱料,水没过鸭翅
6.大火烧开后转小火继续焖煮至收汁即可
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