莲藕淮山排骨汤的做法

• 1.原料准备好；

• 2.锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；

• 3.莲藕去皮切滚刀块；

• 4.淮山去皮切块，泡水中以防氧化；

• 5.排骨飞水后捞出备用；

• 6.莲藕泡水中防发黑；

• 7.砂锅内注入适量清水，放入莲藕；

• 8.放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；

• 9.放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；

• 10.接着放入淮山，继续煲30分钟；

• 11.最后调入适量盐即可；

• 12.成品。