肉馅水煎包的做法

• 1.主要原料。

• 2.干粉条用开水泡软备用。

• 3.肉和莲花白、胡萝卜、大葱一起剁成泥，泡软的粉条沥干水分后一起剁成末，加入十三香、食盐和少量鸡精。

• 4.加适量生抽。

• 5.淋入适量香油。

• 6.充分搅拌均匀，煎包馅就做好了。

• 7.在做馅料之前把干酵母用温水化开，倒入面粉中揉搓成光滑的面团，进行发酵，等馅料做好了，面团也就发酵得差不多了。

• 8.发酵好的面团充分揉搓至表面光滑，取出一小块来，搓成均匀的长条状。

• 9.分切成合适大小的剂子。

• 10.剂子撒适量面粉，压扁，擀成圆片。

• 11.取一个剂子，放入适量馅料，包制成迷你包子。

• 12.包好所有的小包子后，稍稍发酵20分钟。

• 13.平底锅倒入少量油，稍热后放入小包子。

• 14.煎至底部发黄，少许面粉加入凉水中搅拌均匀，沿锅边倒入

• 15.撒入少量香葱末，加盖，中小火煎至汤汁吸干。

• 16.稍稍再等一小会，约半分钟，待锅里的水煎包能顺利地整片提起时即可关火出锅。