猪肉水煎包的做法

• 1.肉剁肉泥葱姜各切末

• 2.把馅料放在盆里，加盐味精生抽老抽料酒蚝油芝麻油十三香，用筷子往一个方向搅拌上劲均匀即可

• 3.和面看我其它包子菜谱在这里不重述，这是发好的面，面发两倍大就发好了

• 4.揉面排气揉成光滑的面团

• 5.搓成长条切成小剂子，把小剂子压扁擀成包子皮

• 6.取一个包子皮中间放适量馅

• 7.包成自己喜欢的形状，我包的是圆圆的菊花包子

• 8.把所有包子包好等待二次发酵

• 9.香葱切葱花，包子二次发酵二十分钟左右就可以上锅煎了

• 10.热锅放少许食用油，把包子柸码在锅里，其间留有空隙

• 11.盖上锅盖小火煎两到三分钟

• 12.煎到包子底部金黄色

• 13.加水到包子高度的二分之一

• 14.盖上锅盖大火烧开改小火焖煮十分钟左右

• 15.锅里水份快收干时滴几滴食用油，撒点香葱花

• 16.盖上锅盖再小火焖煎二到三分钟关火，再用锅的余热虚煎一到两分钟就可以出锅了

• 17.好了，水煎包出锅了，闻到香味了吧

• 18.翻过来盛在盘里，底部金黄色，外焦里松软，脆而不硬，吃起来满口飘香呦！