黑豆卤肉的做法

• 1.黑豆预先泡透

• 2.八角、姜片、蒜头

• 3.五花肉切块

• 4.热锅，下油，投进八角、姜片、蒜头爆出香味

• 5.下五花肉中火煎爆，把五花肉两面煎至有点金黄色

• 6.下盐、冰糖

• 7.下生抽、酒、蚝油，再爆炒一下

• 8.加入适量的水和泡好的黑豆，小火煮

• 9.待黑豆煮至吃起来粉粉的，汁收8成干，就可以上碟了