鱼片蒸水蛋的做法

• 1.五花腩洗净剁碎，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；

• 2.把净鱼肉切成薄片，用适量盐、糖、料酒、生粉和花生油拌匀备用；

• 3.将鸡蛋在碟里打开，加入适量盐、胡椒粉、肉松拌匀；

• 4.加入400毫升水及1滴醋拌匀成蛋浆备用；

• 5.开锅把水烧开，放进蛋浆；

• 6.以小火蒸到八分熟后取出，放入鱼片和葱花，再蒸至熟；

• 7.取出后淋上生抽的芝麻油便成。