茨菇木耳炖河蚌的做法

• 1.河蚌挤去肠子里的泥沙。

• 2.清理掉表面的一些杂质，洗净后备用。

• 3.木耳用温水泡发好后切成小块。

• 4.刮去茨菇外皮，改刀切成小块。

• 5.将河蚌和葱姜放入锅中，加适量开水和一小勺料酒再次烧沸。

• 6.河蚌变得紧致后捞出，冲洗干净后切成小块。

• 7.锅内放一大勺油，下葱姜爆香。

• 8.放入河蚌翻炒片刻。

• 9.加适量水，盖上锅盖大火煮沸后转小火，炖一小时左右，至河蚌熟烂。

• 10.茨菇在开水锅中焯熟后捞出。

• 11.炖好的汤内放木耳和熟茨菇。

• 12.再次盖上锅盖小炖几分钟。

• 13.撒上盐和鸡精调味，再撒点蒜花就可以了。