扒肘子的做法

• 1.原料：猪肘子

• 2.肘子洗净，放入冷水锅，加入料酒煮开，去除异味。捞出肘子，洗净。

• 3.将处理好的肘子放入锅里，加入葱姜，大料，桂皮，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加入适量水炖制。

• 4.用大火煮开，改小火炖制。

• 5.炖到肘子用筷子能扎透的时候。捞出备用。

• 6.将肘子浇上原汤，放蒸锅里蒸至肘子软烂为止。

• 7.将蒸肘子的汤汁倒入炒锅，加入淀粉勾芡，浇在蒸好的软烂的肘子上即可。

• 8.做好的扒肘子