剁椒鸡块的做法

• 1.食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉

• 2.把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末

• 3.将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫

• 4.将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中

• 5.加花椒粉

• 6.连同剁椒中的汤汁拌均匀

• 7.将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

• 8.将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；腌制十分钟左右入味

• 9.大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可

• 10.蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的