凉面配菜的做法

• 1.生姜大蒜干辣椒切末备用

• 2.金针菇切去根部洗净备用

• 3.荷兰豆撕去两头粗茎洗净

• 4.开火，锅中倒入适量水，加少量油盐，烧开

• 5.水开后放入洗净的金针菇，开水继续煮3分钟，煮至金针菇变软，用网勺捞出沥水

• 6.继续放入荷兰豆，煮3分钟，捞出沥水

• 7.将煮烫好的金针菇荷兰豆放在容器里凉凉

• 8.另起一锅水开始煮面，水开后加1-2次冷水，这样煮出来的面更有劲道，水中同样加少许油盐

• 9.煮好的面立刻捞起，放入事先准备好的冰开水过凉

• 10.锅中放入油盐，将姜蒜末辣椒末炒香

• 11.炒出香味的酱料倒入金针菇荷兰豆，加酱油、醋，按个人口味拌匀即可。

• 12.将西红柿切去上面约1/5部分，中间挖空，当作容器盛面

• 13.摆盘

• 14.点上适量番茄酱在面上既美味又美观，完成。怎么样？是不是食欲又回来了？