炒拨烂子的做法

• 1.土豆，2个，韭菜少许，大蒜

• 2.土豆去皮切成细丝

• 3.拌上面粉

• 4.土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉，面粉不要太厚

• 5.上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)

• 6.蒸熟取出晾凉用筷子挑散

• 7.韭菜切成小段,葱花、蒜末切好

• 8.油锅里爆香葱花和蒜末

• 9.放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味

• 10.炒至表面发干，后根据个人的口味加入盐和味精调味