彩椒茄丁盅的做法

• 1.茄子洗净去皮备用。

• 2.切成小丁。

• 3.红椒从中间切开，去掉瓤做成盛菜的器皿。

• 4.彩椒洗净切成小丁。

• 5.起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

• 6.下入肉馅煸炒至变色。

• 7.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

• 8.放入茄丁 加入盐煸炒均匀。

• 9.小火煸炒至茄丁软烂。

• 10.倒入彩椒丁。

• 11.煸炒均匀，放入鸡精调味。

• 12.关火，把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。