高汤炖蛋的做法

• 1.准备好所有原料。

• 2.鸡蛋磕入碗里。

• 3.加入1/4茶勺食盐，用筷子搅拌均匀备用。

• 4.一支浓醇高汤兑入200克清水，搅拌均匀。

• 5.加入打好的蛋液里，再次搅拌均匀。

• 6.把混合好的蛋液过滤一遍。

• 7.过滤好的蛋液倒入容器中，放入已经烧开的蒸锅里。

• 8.盖上一个盘子（或者是盖上保鲜膜），大火蒸约2分钟后转中火蒸约6到7分钟至八成熟。

• 9.打开盖子，把去头去壳去虾线的虾仁放入。

• 10.继续盖上盘子和锅盖蒸约3分钟左右至熟，淋上几滴香油和生抽添味即可。