褡裢火烧的做法

• 1.主要原料：面粉、猪肉馅。

• 2.面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。

• 3.葱切末、姜切末备用。

• 4.猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。

• 5.搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加）

• 6.醒好的面团揉匀，分成剂子（大小随自己喜欢）

• 7.取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片

• 8.把面皮两边折起。

• 9.反过来，放上肉馅。

• 10.把两向中间折起。

• 11.把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。

• 12.所有依次做好，醒上几分钟。

• 13.热锅凉油，油热放入褡裢火烧。

• 14.小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。

• 15.烙至两面金黄，出锅喽！