咸蛋黄茶树菇的做法

• 1.原料图。

• 2.茶树菇沸水中汆水，去除涩味。

• 3.咸蛋黄加少量开水压成泥。

• 4.锅中倒入橄榄油。

• 5.蛋液与生粉混合拌匀。

• 6.汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。

• 7.放入八成热的油锅中炸制。

• 8.炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。

• 9.油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。

• 10.倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。