巧克力纸杯小蛋糕的做法

• 1.准备原料

• 2.将低粉和可可粉混合均匀后过筛

• 3.碎巧克力和玉米油混合后隔水加热使之溶化

• 4.蛋黄打散后加入一半的白糖，牛奶搅匀，加入溶化的巧克力混合物再次搅拌均匀

• 5.蛋清分3次加白糖打发好（呈尖角不倒就可以了）

• 6.取三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中

• 7.搅匀后再倒回打发好的蛋白中，再翻拌均匀（不要划圈，以免消泡）

• 8.最后倒入小纸杯蛋糕模中，倒入7分满就可以了

• 9.烤箱175度，上下火，20分钟，散发着浓浓的巧克力香味的蛋糕就做好了（可用牙签检验是否烤熟）