剁椒山药的做法

• 1.把山药去皮切长条

• 2.用开水加白醋盐焯一下捞起

• 3.过凉水捞起装盘

• 4.香葱洗净切末，大蒜切末

• 5.热锅凉油加大蒜末

• 6.剁椒翻炒出香味

• 7.加盐和少许水味级鲜翻炒均匀

• 8.加鸡精

• 9.加水淀粉煮开

• 10.撒上香葱末出锅，把汤汁浇在山药上即可