香酥烤羊排的做法

• 1.先往羊排里放入葱、姜和花椒。

• 2.然后把孜然、花椒粉和辣椒粉倒入烧烤酱里拌匀。

• 3.把拌好的酱料倒在羊排上。

• 4.然后倒入适量高度白酒。

• 5.把酱料和白酒在羊排上涂抹均匀，最后用保鲜膜封好腌制5小时以上，夏季要冷藏腌制。

• 6.把腌制好的羊排取出放在铝箔纸上。

• 7.把铝箔纸的四角捏牢，再从中间的中缝处简单捏牢，但不要捏得太死。

• 8.把包裹好的羊排放入事先预热好的烤箱内的中架。

• 9.用上下火200度，烘烤大约40分钟即可（此温度，是使用的34L烤箱所设定的温度，具体在操作时的实际温度，还要视所使用烤箱的大小来设定）。

• 10.羊排烤好后取出打开铝箔纸。

• 11.把羊排码入盘中，再配以沙拉来作为配菜和加以点缀。