生日蛋糕的做法

• 1.常温鸡蛋5-6枚，蛋黄，蛋清分开

• 2.蛋黄搅打均匀后，放入白砂糖，搅匀，加入玉米油少许，搅匀，放些牛奶或清水，搅匀，不要有颗粒

• 3.筛入低筋面粉和吉士粉少许，搅拌均匀后成粘稠状

• 4.蛋清滴入几滴白醋，搅打出大泡，加入白糖一勺，继续搅打

• 5.分三次加入白糖后，最后搅打成十分发

• 6.三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀

• 7.再把搅匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中，搅拌均匀

• 8.烤箱预热，蛋糕糊装入8寸活底模具，准备烤蛋糕胚

• 9.放入烤箱的偏下层，上下火160度烤25分钟，200度再烤25分钟，注意蛋糕上层火候够了就用锡纸挡住上火，以免上层火候太大（我烤的这个蛋糕胚有点火小）

• 10.烤好后倒置放凉，脱模

• 11.鲜奶油打发，我用的是植物甜奶油，直接打就行，要用无糖奶油要加糖后打发

• 12.蛋糕胚从中间剖开，抹上奶油，果粒，再抹一层奶油

• 13.上层蛋糕盖好，外层抹匀奶油

• 14.装饰水果，挤花，完成

• 15.也可以装饰成别的造型，这个做的很粗糙，是自己吃的