爆炒芸豆的做法

• 1.首先做好做菜前的准备，把芸豆洗净，猪肉切片，大葱切段，大蒜切碎。

• 2.其次，做一锅热水，待水烧开把准备好的芸豆
  放入锅中，焯至八分熟。

• 3.待芸豆焯至8分熟后，捞出，用凉水冲洗，这时的芸豆会很绿。

• 4.把锅中水倒掉，开始热锅，放油，待油温上升时放入猪肉，爆炒至熟，之后倒入芸豆，盐，胡椒粉，葱蒜，辣椒等，继续翻炒5—8分钟，因为芸豆是焯过的，所以这时翻炒时间不必过长。

• 5.再等一分钟就可以出锅啦。