花椒象拨蚌的做法

• 1.将象拔蚌去壳，去皮洗净，改刀片成薄片;将锅中水烧至65度，放入象拔蚌，快速捞出下入冰水中备用

• 2.将花椒用橄榄油炼制成花椒油;彩椒切成长条片放盐、花椒油拌均匀垫底。

• 3.将象拔蚌从冰水中取出，放少量日本豉油，倒入热的花椒油花椒，用鲜花椒装饰。