花生:健脑益智、护眼明目
1.准备各项材料
2.猪骨洗净,用盐腌一晚后略沖水备用。
3.珍珠米煲粥最适合,如想粥底够绵,有两种方法可以选择,请参考下方「诀窍提示」。
4.注入适量清水,煲滚后加入猪骨、眉豆、花生、姜丝,当滚约十分钟后再加入珍珠米同煲。
5.明火煲三十分钟后,放入真空煲内用热力将猪骨、米粒及花生炆稔。
6.其间再用明火煲滚三次,这样便可使猪骨煲得骨肉分离,粥底够绵的秘诀!还要不停搅动,以免米浆沉积锅底。
7.咸猪骨粥够下火,适合男女老少!
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