上海生煎包的做法

• 1.绞肉加盐加水4大匙,酱油,糖,胡椒粉,鸡粉,姜汁搅拌出筋后再加入香油拌匀,放入冰箱冷藏,要包时再加入葱花

• 2.将前五项放入盆中搅拌均匀后,再放入桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜静置5分钟

• 3.揉成长条状后,切成30g大小的剂子

• 4.擀成圆薄形,包入馅料,松弛10分钟

• 5.锅里放少许油,放入包子

• 6.加入面粉水（２小匙的面粉，１碗的水），中火煎四分钟，撒上芝麻，再中大火煎２分钟。

• 7.好吃的生煎包就好啰！