生煎汤包

生煎汤包
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作者:琳之美食

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

猪腿肉 300克
普通面粉 200克
高汤 适量
酵母粉 2克
温水 适量
生抽 2勺
黑胡椒粉 少许
扁尖 半个

生煎汤包的做法

  • 生煎汤包的做法图解1

    1.扁尖撕条加清水浸泡

  • 生煎汤包的做法图解2

    2.准备2克酵母粉

  • 生煎汤包的做法图解3

    3.加入适量温水将酵母粉泡开,待用

  • 生煎汤包的做法图解4

    4.200克面粉放入盆里,加适量白糖

  • 生煎汤包的做法图解5

    5.倒入酵母粉水

  • 生煎汤包的做法图解6

    6.慢慢倒入温水,用筷子搅拌成絮状

  • 生煎汤包的做法图解7

    7.揉到盆光手光成光滑的面团

  • 生煎汤包的做法图解8

    8.盖上保鲜膜,放温暖处发酵

  • 生煎汤包的做法图解9

    9.等待发酵的时候,可以准备肉馅了。猪腿肉切片,再切成丁,这样剁馅很快就好了

  • 生煎汤包的做法图解10

    10.10分钟左右肉馅剁好,手剁肉香

  • 生煎汤包的做法图解11

    11.葱姜切成丝

  • 生煎汤包的做法图解12

    12.加3勺子温水泡出味

  • 生煎汤包的做法图解13

    13.肉馅中加入料酒,白糖,生抽,黑胡椒粉,葱姜水

  • 生煎汤包的做法图解14

    14.扁尖切成丁加入肉馅,搅拌均匀

  • 生煎汤包的做法图解15

    15.拿出提前冻好的高汤,切碎

  • 生煎汤包的做法图解16

    16.高汤冻加入肉馅,搅拌均匀

  • 生煎汤包的做法图解17

    17.夏天一个小时左右,面团发酵好了。中间用手指戳个洞,不回弹就好了

  • 生煎汤包的做法图解18

    18.发酵好的面团平均分成20个小面团

  • 生煎汤包的做法图解19

    19.取一个小面团用擀面杖擀成圆薄片

  • 生煎汤包的做法图解20

    20.放上适量肉馅

  • 生煎汤包的做法图解21

    21.提起一个褶顺着捏到最后收口,这里不方便中间步骤没有拍照

  • 生煎汤包的做法图解22

    22.依次做好20个包子

  • 生煎汤包的做法图解23

    23.平底锅添加适量葵花籽油

  • 生煎汤包的做法图解24

    24.放入包子小火微煎,待到底部微微黄

  • 生煎汤包的做法图解25

    25.加入开水到包子的3分之一,加盖煎干水份

  • 生煎汤包的做法图解26

    26.撒上芝麻葱花

  • 生煎汤包的做法图解27

    27.装盆开吃吧!底部微黄脆脆的

  • 生煎汤包的做法图解28

    28.咬一口,皮薄汁多。趁热吃小心烫嘴哈

小贴士

加入高汤,汁多
扁尖可以随喜好添加,
没有高汤的,加入葱姜水多一点,提前一晚调好馅,放冰箱冷藏一样多汁

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生煎汤包的家常做法

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