白萝卜秋刀鱼煮的做法

• 1.少少的油炒姜丝。

• 2.入秋刀鱼片或鱼块，ㄧ面煎个三分钟，换另外ㄧ面。

• 3.下白萝卜块。若赶时间，可将萝卜切成片状，比较容易熟。

• 4.加水稍稍淹过所有材料，下调味的材料。如果没有调味米酒，可以1大匙酒，1大匙白醋，1匙糖等三样东西代替。

• 5.煮滚后盖上锅盖，小火闷煮到白萝卜熟。

• 6.秋刀鱼去除头及尾巴。

• 7.鱼身放平，沿着背部划刀。

• 8.腹部也划刀。

• 9.刀从尾部沿着中心骨头的地方，贴着骨头，ㄧ直画到前面。将鱼分成两半。
  另外ㄧ面亦以同样方式去骨。

• 10.取好的肉片，分成三块。若有多馀的鱼刺或内脏，亦可同时切除。

• 11.切好鱼片可洒上些酒去腥备用。