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凉拌海鲜
健康功效
墨鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
芹菜:平肝
凉拌海鲜的做法
1.将虾仁&墨鱼川烫过后放置冰块水中冰镇,同时可将牛奶洋葱切丝后放置冰水中冰镇减低辣味噌加甜度&脆度
2.将芹菜切小段&番茄切片
![凉拌海鲜的做法图解3]()
3.将日式海带酱油+调味米酒+新鲜柠檬汁均匀搅拌调和
4.捞起墨鱼/虾仁 & 牛奶洋葱丝沥干后放置调和好的酱料中搅拌,放下芹菜&番茄片搅拌
5.将均匀搅拌过后的海鲜凉拌装盘即可食用瞜
小贴士
-为保持海鲜香Q口感与蔬菜鲜甜,可以将这些食材放置冰水中冰镇
-调和酱味时建议放2~3块冰块一起搅拌,一方面让酱汁保有冰的冷度另一方面是为了怕酱汁过咸借由冰块的溶化协助调味(很简单的方式确有大大的帮助欧~转圈)
凉拌海鲜的家常做法
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