不加葱高丽菜水饺的做法

• 1.首先，
  将高丽菜分次切碎盛装,再加入三小尖瓢的盐巴,静放30分钟出水。

• 2.姜泥制作:
  在等待时可以先将半个拳头大的姜块切小(依照个人喜好)，加上一点点的水放入果汁机里打成泥状。
  
  完成后可用滤布(筛网或用手都可)，将水份排掉。

• 3.接近高丽菜等待的30分钟时，
  将绞肉加入适量的酱油以及水后，不断地搅拌将水份打进肉里面，再放入姜泥。

• 4.分钟到(可放置在久一点,依照个人习惯)。
  
  将高丽菜用手(滤布也可)挤出水分后，
  放到步骤3的绞肉当中拌匀。

• 5.准备一个干净的大塑胶盘，撒上一些面粉以防粘黏。
  
  今天没有用到淀粉水，
  主要是没有先将高丽菜绞肉放置冰箱冷藏一段时间，因此我们在包的过程当中，多少会有一点水份，是很足够粘黏的。
  
  馅料多寡完全依照个人，
  依照比例下来约可完成50颗左右。

• 6.没有冷冻处理的水饺，
  在水滚后转中小火，放入锅内进行一次的过水即可，待浮起后捞起。
  
  没有沾酱也很够味好吃！