双茄烧鸡的做法

• 1.蒜头去皮切片、番茄洗净切块、茄子洗净切滚刀块备用
  
  (切好的茄子泡不泡盐水都没关系，因为这道菜是用酱油去烧，
  
  不管怎么样，成品都会是咖啡色的)

• 2.起一油锅，放入蒜片炒出香味后，放入切好的鸡腿块拌炒至表面有些微焦黄后取出

• 3.原锅继续炒番茄至有点变软后，加入茄子一起拌炒

• 4.之后放入事先炒好的鸡腿块，并炝入米酒、酱油与冰糖后拌炒均匀

• 5.之后再加入热水闷煮约10分钟后即可盛盘上桌

• 6.炎热的夏天里，来到酸咸开胃下饭又营养满点的双茄烧鸡来补口又补身如何~