高昇排骨的做法

• 1.小排用滚水汆烫后洗净备用

• 2.热锅后，放入冰糖拌炒（炒糖色），接着放入烫好的小排

• 3.炒至冰糖全数融化，小排裹上一层糖衣

• 4.依序加入米酒、酱油、乌醋及水，煮滚后转小火盖锅盖煨煮30分钟

• 5.开锅盖转大火收汁，食用前洒上葱花或香菜即可