香酥原味蛋饼的做法

• 1.备料：葱切段（细切）、蛋拿出来退冷约两分钟（可在水下沖一下），和饼皮一张

• 2.拿一个碗，将蛋打匀，把刚刚切好的葱段拌入蛋液中，洒一点点胡椒或盐巴搅拌均匀

• 3.起一黑平底锅，开小火，将蛋液以画圆的方式淋入锅内（面积比较大）约三十秒后，先不用翻面，质接将蛋饼皮盖在蛋上

• 4.过三十秒后翻面，煎约十秒后以铲子将蛋饼卷起来（接合处可用点水帮助沾黏）再压一下，即可切段起锅