咖喱土豆牛肉的做法

• 1.牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

• 2.把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。

• 3.然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。

• 4.把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。

• 5.把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。

• 6.再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。

• 7.往高压锅中注入开水。

• 8.盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。

• 9.另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。

• 10.把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。

• 11.把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

• 12.汤烧开后放入一小块咖喱块。

• 13.咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。

• 14.然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

• 15.锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

• 16.最后用大火收汁。

• 17.把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。