法式焦糖炖蛋的做法

• 1.云尼拿切开取籽，跟牛奶及淡忌廉煮热，熄火铺上耐热保鲜纸焗30分钟，可以令牛奶保持云尼拿香味。

• 2.将蛋黄及砂糖混合，加入牛奶混合物，过筛入模。

• 3.放入预热160度的焗炉坐水焗40-45分钟，轻力摇模子时如果炖蛋没有液体的摇晃就可以。

• 4.放入雪柜雪2-3小时。
  在炖蛋面撒上薄薄一层砂糖，用火枪喷至脆皮糖衣。