松子:补肾
1.准备材料。花椰菜、白花菜扳成适当大小。番茄切丁、蒜头切碎,备用。
烤箱预热250℃。
2.将花椰菜和白花菜稍微烫过。
3.加热「奶油培根酱」或是「奶油培根马铃薯玉米浓汤」酱包。
若只是使用「鲜乳脂」恐怕味道比较平淡...
4.酱汁滚时,加入蒜头、花椰菜、白花菜拌煮入味。最后加入番茄。
5.加入约一半焗烤芝士丝,使之融化、收汁。
6.将步骤5倒入焗烤碗中。
7.铺上适量的芝士丝,进烤箱烤约6分钟至表面呈金黄色即可。
8.取出,撒上松子即可。
步骤5中,加入芝士可让整道菜拔丝度破表,也帮忙将多馀的酱汁收干!酱汁没收干会导致焗烤表面会缺少酥脆感。
通常市售的焗烤芝士丝已经有咸度,所以不宜再加入太多盐巴调味。
松子先稍微用干锅小火烤过,可增加香气与口感。
此道焗烤若使用小烤箱烤,功率要调到一般烤面包的那种功率,这样才能使芝士融化上色喔!