裤带面

裤带面
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健康功效

木耳:养血
土豆:活血化瘀
白菜:活血化瘀

裤带面的做法

  • 裤带面的做法图解1

    1.首先将面粉加适量的水揉成光滑面团,盖上湿布醒上20分钟

  • 裤带面的做法图解2

    2.将泡好的木耳洗净后撕成小片

  • 裤带面的做法图解3

    3.土豆也切成小片

  • 裤带面的做法图解4

    4.白菜也切片待用

  • 裤带面的做法图解5

    5.醒好的面团擀成长方形的厚片

  • 裤带面的做法图解6

    6.再切成小条状

  • 裤带面的做法图解7

    7.取一小条,用擀面杖擀成长的椭圆形面片(要往宽里擀)

  • 裤带面的做法图解8

    8.将适量的香油倒进容器中

  • 裤带面的做法图解9

    9.把擀好的小面片放进香油里,逐个放入,使面片之间不粘连,包上保鲜膜,继续醒上1—2小时,时间长点更好

  • 裤带面的做法图解10

    10.趁醒的过程中,准备菜,油锅烧热,放土豆片进去稍炒一下

  • 裤带面的做法图解11

    11.然后加汤进去

  • 裤带面的做法图解12

    12.再倒上一些酱油烧开,放胡椒粉,盐,糖,醋提味

  • 裤带面的做法图解13

    13.木耳白菜也倒进去烧煮一会,最后放虾皮进去

  • 裤带面的做法图解14

    14.用水淀粉勾个薄欠后盛出

  • 裤带面的做法图解15

    15.面片醒好后,锅里烧水,水微微的开后,取一面片,用手抓住两边轻轻一拉一抖,面片就被拉成宽宽的面条了

  • 裤带面的做法图解16

    16.把拉好的面条逐个放进锅里煮熟(动作要快些,不然前面煮的都熟了,后面下的面条还是生的)

  • 裤带面的做法图解17

    17.把煮好的面条捞出

  • 裤带面的做法图解18

    18.将炒好的菜汤倒进面中,放少许的香菜,浇点辣椒油就ok了

小贴士

配料中的菜可以自由搭配,不必拘泥于格式
拉面的面粉最好采用高筋粉,中筋粉也行,但是醒的时间要长,一定记着面粉里要放少量的盐

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裤带面的家常做法

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