鱼香烘蛋的做法

• 1.香菇用温水泡发，切小丁，笋（或马蹄）切碎。

• 2.各色蔬菜切碎。

• 3.猪肉（或鸡肉）切末。

• 4.切葱，姜，蒜。

• 5.锅里放油，放葱姜蒜，肉末炒至断生。

• 6.加入香菇，笋末，蚝油。

• 7.炒好后把其中一半放入鸡蛋里。

• 8.剩下的再加一点油，然后放入豆瓣酱炒香。

• 9.加料酒，醋，老抽，糖，盐，加水烧开。

• 10.加各色蔬菜，勾芡，盛出。

• 11.鸡蛋里加入一点淀粉，打散。

• 12.锅里放油，放入鸡蛋，关小火，盖盖焖，定型后翻面继续焖熟，盛出。（如果油比较多可以用厨房纸吸一下），切块（我今天直接用铲子切散了，呵呵）

• 13.把鱼香料加进去，就可以吃了！