凤梨炒牛肉的做法

• 1.牛肉洗净，抹干切薄片。

• 2.放入腌料拌匀，然后下点水（水最好分多次加入，待肉有点干和黏性的时候再加水，加2-3次就可以了。）加入太白粉和油拌匀。

• 3.把处理好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

• 4.凤梨和青椒洗净，切粒。

• 5.烧热油镬，大火炒牛肉至七成熟，盛起备用。

• 6.原镬再下青椒和凤梨以中火炒至青椒微软。

• 7.放回牛肉

• 8.加1茶匙蚝油，以大火再炒一会即可。

• 9.步骤说明

• 10.这个菜炒的时间最好不超过2分钟，动作一定要快，牛肉不能炒太久否则会变老，吃起来会硬而没嚼劲。