咸蛋山苦瓜的做法

• 1.山苦瓜对切用汤匙挖仔去瓜囊，再切薄片。咸蛋蛋黄、蛋白分开压碎。

• 2.咸蛋蛋黄下油锅炒到冒泡，盛起备用

• 3.蒜片、山苦瓜下锅略炒，加半碗水煨煮

• 4.起锅前倒入炒过的咸蛋蛋黄和未炒的蛋白，拌炒均匀即可