起司蛋糕爷爷的做法

• 1.材料

• 2.起司蛋糕的底 消化饼干7片，要吃厚点就多加几片(相对奶油也要多点)

• 3.将饼干 放入塑胶袋 压碎 我用7吋烤盘

• 4.饼干跟无盐奶油拌匀

• 5.接着底部先用烘焙纸 剪出跟烤盘一样的圆型(大一点也可以)，然后考盘边边用奶油大概抹一下 脱膜时后比较好取出

• 6.将饼干伴奶油 放进去烤盘 用工具押紧 接着放进去冷藏10-15分钟(这时候可以制作起司蛋糕)

• 7.取一个较深的盆子 将奶油乳酪放进去 (奶油乳酪可以先让他在室温放一下 软一点比较好打)

• 8.接着慢慢加入加糖 用电动搅拌器拌匀 打成霜的感觉

• 9.之后再加入砂糖 再用电动搅拌打匀，后 加入蛋 最后 是柠檬汁跟柠檬皮 柠檬自己可以调整量欧!

• 10.烤盘外要隔水烤(温度165度 烤1小时左右)

• 11.烤完后的长相，上面有点点烈在表面(好像烤的有点久) 但是里头很有弹性的感觉。

• 12.大概放个20分钟 再脱膜。(先用工具将边边画过去) 在拿一个盘子 放在烤盘上 直接翻面 (这动作做2次)

• 13.完成。

• 14.步骤14