高筋面粉 | 水 |
高筋面粉 | 细砂糖 |
盐 | 无盐奶油 |
酵母粉 | |
地瓜,芋头各 | 细砂糖 |
无盐奶油 |
1.汤种法:小火煮到有纹路关火,备用
2.地瓜(芋头)削皮蒸熟,加入 地瓜,细砂糖, 无盐奶油搅拌匀就是内馅,把内馅一颗颗搓圆备用
3.把面团材料跟汤种放入面包机揉成面团,揉团后再加无盐奶油,揉成有薄膜后,放在面包机内发酵1个半小时(约2倍大)
4.发酵好的面团取出揉一下,分成小面团,把地瓜馅或芋头馅包进去,包起来收口向下
5.包好的面包切9刀,表面喷点水在发酵45分钟,烤箱预热
6.发酵后涂上蛋液,洒上白芝麻,烤20分钟
7.好吃好看的地瓜(芋头)花型面包,好吸引人喔