花型豆沙面包

花型豆沙面包
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作者:静夜思_

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 250克
奶粉 10克
纯牛奶 100克
酵母 3克
3克
表面:
全蛋液 少量
熟芝麻 少量
豆沙 适量

花型豆沙面包的做法

  • 花型豆沙面包的做法图解1

    1.成品图

  • 花型豆沙面包的做法图解2

    2.口感软绵香甜,非常好吃

  • 花型豆沙面包的做法图解3

    3.除黄油以为的食材全部放入,先放液体后固体的顺序:倒入牛奶,鸡蛋,再倒入面粉,奶粉,在中间位置挖个洞放酵母,白糖和盐对角放

  • 花型豆沙面包的做法图解4

    4.启动揉面功能,揉至可出粗膜即可(手揉也是一样,我用面包机揉了30分钟)

  • 花型豆沙面包的做法图解5

    5.再放入黄油

  • 花型豆沙面包的做法图解6

    6.继续揉面至出很薄的手膜(我用的是发面面团功能,一个半小时揉面发面一次完成,所以也就不拿出来拍照了)

  • 花型豆沙面包的做法图解7

    7.时间到,已经发酵好了,用手指戳中间,周围面团不回缩即可

  • 花型豆沙面包的做法图解8

    8.取出揉匀排气,然后平均分成4份,盖上保鲜膜醒15分钟

  • 花型豆沙面包的做法图解9

    9.时间到,取一个面团擀成圆形面皮,四个面皮一样大小(面皮大小决定了面包的大小,不要擀太大)

  • 花型豆沙面包的做法图解10

    10.均匀抹上一层豆沙

  • 花型豆沙面包的做法图解11

    11.再盖上一个面皮,再抹上一层豆沙

  • 花型豆沙面包的做法图解12

    12.依次做好后最后一块面皮上不要抹豆沙

  • 花型豆沙面包的做法图解13

    13.是这样叠起来的

  • 花型豆沙面包的做法图解14

    14.用刀切十字形分成4份,中间不要切断(如图)

  • 花型豆沙面包的做法图解15

    15.再在每一片上再切一刀,分成8份(如图)

  • 花型豆沙面包的做法图解16

    16.在其中八分之一的面皮上再切一刀,然后把切开的两片对扭,对扭两圈后中间捏紧即可

  • 花型豆沙面包的做法图解17

    17.花型面包生坯就完成了

  • 花型豆沙面包的做法图解18

    18.烤盘铺上吸油纸或锡纸,轻轻移至烤盘中

  • 花型豆沙面包的做法图解19

    19.放入烤箱,底下放盆热水二发(现在天气暖和,发酵过程也很快,半个小时就差不多了)

  • 花型豆沙面包的做法图解20

    20.大了很多,把面包生坯取出(此时烤箱上下管160℃预热)

  • 花型豆沙面包的做法图解21

    21.刷上全蛋液

  • 花型豆沙面包的做法图解22

    22.再撒上白芝麻(没有芝麻也可以不放)

  • 花型豆沙面包的做法图解23

    23.放入烤箱中上层,上下火160℃烤20分钟(烤箱温度和时间仅供参考)

  • 花型豆沙面包的做法图解24

    24.注意上色情况,上色满意后可加盖锡纸,直至烤完

  • 花型豆沙面包的做法图解25

    25.口感很软绵,层层拉丝,夹着豆沙的香甜,非常好吃

小贴士

面皮擀的大小决定了面包的大小,建议不要擀太大,二发后面包会变大很多,烤出来的面包就会很大,但是不厚
烤箱温度和时间仅供参考

本菜谱由静夜思_上传

花型豆沙面包的家常做法

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