榨菜如意卷的做法

• 1.准备所需要的食材。

• 2.里脊肉去筋膜搅成肉泥备用。

• 3.肉泥里放入一个蛋清，蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、盐顺着一个方向搅拌至上劲。

• 4.榨菜和胡萝卜切成细末。

• 5.把榨菜和胡萝卜放入肉馅中。

• 6.放入淀粉。

• 7.搅拌均匀备用。

• 8.鸡蛋全部放入碗中打散。

• 9.把蛋液依次摊成蛋饼备用。

• 10.取一张蛋饼，均匀的抹上肉馅。

• 11.把蛋饼从两头往中间卷成蛋卷

• 12.依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。

• 13.开水上锅大火蒸20分钟。

• 14.蒸好的蛋卷切成小段。

• 15.锅中倒入高汤，放盐和蚝油调味，用水淀粉勾芡。

• 16.切好的蛋卷码入盘中，浇上芡汁。