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盐麹里脊肉冬瓜环
健康功效
冬瓜:生津
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
盐麹里脊肉冬瓜环的做法
1.姜末、蒜末、盐麹、米酒、调味米酒、干贝酱油（腌料）
2.里脊肉表皮煎上色
3.冬瓜削皮挖空，瓜身抺上盐，姜丝蒸10分钟
4.里脊肉切薄片，铺在冬瓜中心，淋上腌料，再蒸约10分钟
5.姜丝、葱丝、香菜提味
小贴士
里脊肉腌制的时间愈久愈入味，入腌料前可以用牙籤刺里脊肉，让腌料容易入味
盐麹里脊肉冬瓜环的家常做法
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