韩式辣酱
韩式辣酱的做法
1.炒锅不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、味噌、豆腐乳、米酒煮开。
2.放入些许水之后向锅中加入辣椒粉,边加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入柠檬汁、鱼露、盐、白糖。
3.先将糯米粉加水调匀,然后向锅中加入调好的糯米粉水,边加入边搅拌,待汤汁粘稠冒泡时,关火。
4.冷却之后装入干净的密封瓶/盒中即可
小贴士
1、
2、 第二步骤之后要先尝味道,要辣点就多加点辣粉,要咸点就再加点盐,调到自己合适的味道即可
3、 一般韩式辣酱不太辣,比较重咸重甜味,若真想吃辣点,可以在第一步骤加入一些辣椒切段,一起下去煸炒