法式烤布丁的做法

• 1.鲜奶油与细砂糖倒入锅中煮，至砂糖完全溶化即可熄火。 (不用煮到滚喔)

• 2.鲜奶、全蛋、蛋黄搅拌后，加入步骤1拌匀。

• 3.加入适量的香草精/香草粉，搅拌均匀，即为布丁液。

• 4.将拌匀的布丁液，过筛2次，这样口感才会绵密。

• 5.到入布丁杯中，记得将表层气泡用纸巾的角角吸掉喔!(这样烤出来的布丁表面才会光滑。)

• 6.将布丁液到入布丁杯，到8-9满即可。

• 7.在烤盘内倒入适量的水，这样类似蒸烤方式烤焙布丁，才不会太干。

• 8.最后以150℃，烤焙约30-40分钟即可。

• 9.喜欢巧克力风味的，也可在步骤3加入可可粉喔。

• 10.成品