甲鱼泡馍

甲鱼泡馍
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健康功效

甲鱼:健脾胃
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

小馒头
葱姜
蒜仔
老抽
鸡精

甲鱼泡馍的做法

  • 甲鱼泡馍的做法图解1

    1.甲鱼宰杀,烫去外皮,去除腹中油脂。馒头切成片。

  • 甲鱼泡馍的做法图解2

    2.把甲鱼斩成块。

  • 甲鱼泡馍的做法图解3

    3.放入开水锅中出水,漂去血污。

  • 甲鱼泡馍的做法图解4

    4.锅中放入少许油,加葱姜,蒜仔煸香,放入甲鱼块煸炒一会,加水淹没甲鱼,用老抽、蚝油、盐、糖调味加盖闷炖十分钟左右。

  • 甲鱼泡馍的做法图解5

    5.大火收汁,加鸡精和胡椒粉调味出锅,馒头片炸好围边。

小贴士

烫除甲鱼外膜时,水温在80摄氏度左右最好,外皮最容易去除。甲鱼的油脂特别腥气,要去除干净。

本菜谱由我要回家上传

甲鱼泡馍的家常做法

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