港式甜酸炒排骨的做法

• 1.预备材料。

• 2.将猪排骨洗净，抹干水分，加入所有排骨腌料腌30分钟。

• 3.然后将腌好的排骨表面沾上一层太白粉，盛于盘中并放置约十分钟，炸时就不易掉粉。

• 4.锅中加适量油烧至约七分热，以中火将排骨炸熟，捞起，稍放凉。

• 5.再转大火把油烧滚后，将排骨放回热油中翻炸至酥（约15秒），捞起，沥油分。

• 6.

• 7.将炸油倒出，在原锅中留下少许油，然后加入切好的红、黄、绿甜椒、凤梨、洋葱炒香，盛起，备用。

• 8.原锅加入所有甜酸酱汁材料拌匀煮滚后，放入炸好的排骨与炒过的甜椒、凤梨、洋葱块快速炒均。

• 9.

• 10.随即马上倒入太白粉水勾䇜，让排骨裹上酱汁即可出锅。

• 11.